Édes paprika

Az édes paprika, más néven paprika vagy egyszerűen csak paprika, a Capsicum annuum fajba tartozó fajták egy sajátos csoportjába tartozik . A paprika különböző fajtái különböző színű terméseket hoznak, a vaníliától/fehértől és sárgától kezdve a narancssárgán, zöldön és piroson át a sötétliláig és barnáig.

Az édes paprika nagyon gazdag C-vitamin- és antioxidánsforrás. A karotin szintje még a piros paprikában is kilencszer magasabb. A piros színű paprika kétszer annyi C-vitamint is tartalmaz, mint a zöld paprika.